JayJay

안녕하세요 남편 J 입니다. 제가 평소에 핸드드립 커피를 마시는것을 취미로 하고있습니다 ㅎㅎ 그러다 보니 3-4주에 한번씩 원두를 구매하게되는데, 구입한 원두에 대한 기록을 하고자 포스팅을 작성하게 되었습니다. 오늘 리뷰할 원두는 테라로사 커피의 볼리비아 호르헤 자바 언에어로빅 내추럴 입니다. 가격은 250g 기준 30,000원입니다. 판매처에서 설명하고 있는 테이스트 노트는 아래와 같습니다.멜론의 달콤한 풍미와 라즈베리 와인이 연상되는 상큼한 커피 확실히 처음 패키지를 개봉하고 원두 향을 맡았을 때, 시원한 과일향과 와인 향기가 많이 느껴졌습니다. 그리고 로이스 초콜릿과 같은 생 초콜릿에서 느껴지는 풍미가 향기로 다가오는 것 같았습니다. 그리고 이 원두는 언에어로빅 프로세스(무산소) 발효 방법으로 가공..

재료 다진파 한줌 고추가루 1T 참기름 2T 설탕 1T 삼겹살 한줄 김치 한줌 밥 1인분 고기집에서 사용하는 파재리기를 만들기 위해 다진파 한줌, 고추가루 1T, 참기름 2T를 봉지에 넣고 잘 섞어둔다. 신 김치 한줌정도의 양을 다져서 준비한다. 조리 과정 잘 달궈진 팬에 삼겹살 한줄을 익혀준다 익힌 삼겹살은 길죽하고 얇게 잘라준다 이후 파재리기를 고기와 함게 볶아주고, 필요에 따라 식용유를 추가해 준다 어느정도 익으면 김치를 넣어 잘 볶아준다 김치의 신맛을 잡기 위해 설탕 1T를 넣어준다 마지막으로 밥을넣어 잘 볶아준다

재료 호주산 앞다리살(꾸리살) 약 200g 마늘 5쪽 양파 반개 버터 1개 (메글레 알펜 무가염 버터) 로즈마리 통후추, 소금 식용유 차가운 상태의 고기는 안과 밖의 온도차가 크기때문에굽기 20~30분전 상온에 미리 꺼내둔다. 로즈마리를 준비한다. 이번에는 2개를 사용하였는데,향기가 강해 저정도 크기 한개만 있어도 될것같다. 통후추와 소금으로 밑간을 한다.후추를 미리 뿌리면 건강에 안좋다는데 자세히 알아봐야 겠다. 마늘은 통마늘로 준비하고,양파는 적당한 크기로 잘라 준비한다.이번에는 양파를 너무 길게잘라 볶기 힘들었다.4~5cm 정도가 적당한 것 같다. 조리과정 1. 팬에서 연기가 날 만큼 뜨겁게 달궈준다2. 올리브유(기름)을 둘러준다3. 앞, 뒤, 옆 30초씩 1단계 익혀준다4. 기름을 한번 더 둘러주..